Estas son las consecuencias de hasta 200 tipos de enfermedades, entre la diarrea y el cáncer, que pueden provocar las bacterias, parásitos, virus o sustancias químicas nocivas.

A la hora de hacer la compra, en la tradicional lista debemos de incluir una serie de recomendaciones como comprar productos bien etiquetados o con el envase en buen estado. Normas evidentes que a veces se nos olvidan.

Se trata de aprovecharnos de todo lo que está a nuestro alcance para mantener los alimentos en el mejor estado posible. Y para ello sólo hay que seguir cuatro normas:

Limpiar

La higiene debe ser el primer ingrediente de nuestra receta. Una característica que abarca la limpieza de nuestras manos, los utensilios, los alimentos y la superficie donde cocinamos.

Separar

No juntar alimentos crudos y cocinados e intentar utilizar diferentes utensilios para manipular unos y otros.

Cocinar

Cada alimento tiene su cocción adecuada y conseguirla supone reducir los riesgos de que la carne o el pescado puedan contaminarse. Por ejemplo, dos de las comidas más susceptibles de contaminarse son el pollo o los huevos, los cuales deben alcanzar al menos el 75% en su cocción.

Enfriar

Lo ideal es cocinar y consumir el alimento justo después de su preparación. Si no es posible, hay que intentar que la comida cocinada este en la nevera antes de dos horas tras la cocción. Otro pequeño gesto de seguridad alimentaria es utilizar el microondas para descongelar los alimentos, en vez de hacerlo a temperatura ambiente.

Recomendaciones que tienen a las bacterias como enemigo. Salmonella o Campylobacter son muy comunes, pero son muchas las que pueden ocasionarnos problemas de salud al contaminar los alimentos que ingerimos.

Fuente: efesalud.com